Heukäse für Hofläden: ein Käse vom Familienhof für Ihren Laden

Hofläden verkaufen Nähe: Man weiß, woher die Eier kommen, wer die Kartoffeln geerntet hat. Ein Käse im Hofladen sollte zu dieser Haltung passen. Uut Hooi kommt selbst von einem Familienhof.

Von Hof zu Hof

Hinter Uut Hooi steht der Betrieb der Familie Blitterswijk in Werkhoven, Provinz Utrecht. Ackerbau und Milchvieh in Familienhand; neben den Kühen wachsen auf dem Hof auch Kartoffeln. Landwirt Aleid Blitterswijk und seine Familie kümmern sich um Herde, Weiden und Heu.

Im Sommer stehen die Kühe draußen auf der Weide. Im Winter bekommen sie Heu aus dem eigenen Heustall, in der Übergangszeit eine Mischung aus beidem. Silage wird nicht gefüttert, Kraftfutter nur in kleinen Mengen. Aus dieser Milch entsteht ein Schnittkäse nach Gouda-Art.

Ihre Kundschaft versteht diese Geschichte sofort, weil sie Ihrer eigenen ähnelt.

Was für Hofläden wichtig ist

Kleine Mengen: Sie bestellen ab einem Laib, es gibt keinen Mindestbestellwert.
Planbare Kosten: 146,25 € pro Laib zzgl. 7 % MwSt., Lieferung frei Haus.
Einfacher Ablauf: online bestellen, Zahlungsaufforderung per E-Mail, Versand per DPD nach Zahlungseingang.
Robuste Ware: Der beschichtete Laib lagert kühl und gleichmäßig bei etwa 4–10 °C. Maßgeblich sind die Angaben auf dem Etikett.

Welche Sorte zuerst?

Für viele Hofläden ist jung (ca. 1,5 Monate) der richtige Einstieg: ein milder Käse für jeden Tag, passend zu Brot, Eiern und Wurst aus der Region. Mittelalt (ca. 7 Monate) ergänzt das Angebot für Kundschaft, die es kräftiger mag. Mehr dazu in Jung oder mittelalt?

Auch für den Wochenmarkt

Wenn Sie auf Wochenmärkten stehen, eignet sich der ganze Laib besonders gut: Er ist ein Blickfang am Stand, und Sie schneiden vor Ort genau die Menge, die gewünscht wird. Hinweise zum Anschnitt finden Sie in unserem Praxisbeitrag.

Häufige Fragen

Muss ich eine Käsetheke haben? Nein. Viele Hofläden schneiden Käse an einem Arbeitsplatz mit Kühlung und verkaufen ihn vorportioniert im Kühlregal. Wichtig sind kühle Lagerung und saubere Schnittflächen.

Wie viel Käse sollte ich anfangs bestellen? Ein Laib hat ca. 11,7 kg. Für den Start reicht oft ein Laib jung; wer beide Sorten testen möchte, nimmt je einen.

Liefern Sie auch aufs Land? Ja. Wir liefern per DPD an Lieferadressen in ganz Deutschland, frei Haus.