Heukäse für den Naturkostfachhandel: transparent erklärt, was Uut Hooi ist
Kundschaft im Naturkostfachhandel liest Etiketten genau und fragt nach. Deshalb gleich vorweg, was Uut Hooi ist und was nicht: Uut Hooi trägt kein Siegel und keine geschützte Bezeichnung. Was wir Ihnen bieten, ist eine klare Herkunft, eine nachvollziehbare Fütterung und eine vollständige Zutatenliste.
Herkunft und Fütterung
Die Milch kommt vom Familienbetrieb von Aleid Blitterswijk in Werkhoven in der Provinz Utrecht. Die Familie betreibt Ackerbau und Milchvieh.
- Sommer: Die Kühe stehen auf der Weide und fressen frisches Gras.
- Winter: Heu aus dem eigenen Heustall, auf dem Feld vorgetrocknet und im Heustall fertig getrocknet.
- Übergangszeit: eine Mischung aus Gras und Heu.
- Silage: wird nicht gefüttert.
- Kraftfutter: nur in kleinen Mengen.
Morgens und abends misst der Hof den Harnstoffgehalt der Milch. Danach richtet sich, wie viel Gras und wie viel Heu die Kühe bekommen. Warum die Winterfütterung für Käse eine Rolle spielt, erklärt der Beitrag Heu statt Silage.
Die Zutatenliste
Thermisierte Kuhmilch (NL), Starterkulturen, Salz, vegetarisches Lab, Konservierungsstoff E 251. Enthält Milch (inkl. Laktose).
Der Konservierungsstoff E 251 (Natriumnitrat) ist bei vielen Schnittkäsen dieses Typs üblich. Wir nennen ihn offen, damit Sie selbst entscheiden können, ob Uut Hooi zu Ihrem Sortiment passt.
Für welche Läden Uut Hooi passt
Uut Hooi passt zu Läden, die neben Siegelware auch regionale und handwerkliche Produkte mit klarer Herkunft führen, etwa an der Bedientheke oder im Bereich „vom Hof“. Wenn Ihr Sortiment ausschließlich gesiegelte Ware zulässt, ist Uut Hooi nicht das richtige Produkt.
Bestellen und liefern
| Laib | ca. 11,7 kg, jung (ca. 1,5 Monate) oder mittelalt (ca. 7 Monate) |
| Preis | 12,50 €/kg bzw. 146,25 € pro Laib zzgl. 7 % MwSt. |
| Mindestmenge | ein Laib |
| Lieferung | DPD, frei Haus, nach Zahlungseingang |
Häufige Fragen
Ist Uut Hooi ein Siegelprodukt? Nein. Uut Hooi trägt kein Siegel und keine geschützte Bezeichnung. Wir beschreiben Herkunft und Fütterung so, wie sie auf dem Hof sind.
Ist das Lab tierisch? Nein, laut Zutatenliste wird vegetarisches Lab verwendet.
Warum ist E 251 enthalten? Natriumnitrat wird bei vielen Schnittkäsen nach Gouda-Art verwendet. Es steht auf dem Etikett und in unserer Zutatenliste.
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Uut Hooi für Ihren Laden: ganzer Laib, ca. 11,7 kg, jung (ca. 1,5 Monate) oder mittelalt (ca. 7 Monate), 12,50 €/kg zzgl. MwSt., Lieferung innerhalb Deutschlands frei Haus.